Page 29 - untitled

Zaključak ili mjesto zahvale

Ovom izložbom, muzeji kao ustanove koje
istražuju, čuvaju i prezentiraju materijalnu i
nematerijalnu kulturnu baštinu, ujedinili su
snage da povjerenjem koje uživaju u zajednici
pomognu u senzibiliziranju javnosti za smisleno
iskorištavanje ovog dijela baštinske vrijednosti
istočne Hrvatske, u želji stvaranja održivog
društvananajrazličitije načine, od turizma i
ugostiteljstva,pasvedogospodarstva.

Konačno, trebamo se prestati stidjeti
siromaških jela na kojima su mnoge nacije
zahvaljujući pizzama, tortiljama, masnim lepi-
njama, pohanom kruhu, izgradile globalni gastro
imperij. Ako želimo od istočne Hrvatske, dakle,
predivne nam Slavonije, Baranje i Srijema, na
temelju zadivljujućih saznanja o tradicijskoj
prehrani o kojoj govori ova izložba, napraviti
gastro meku i postati jedinstveni i prepoznatljivi,
moramo biti svjesni da je pred nama velik i
naporan, ali dugoročno isplativ posao na osnovu
kojega će mnogi turistički djelatnici, ugostitelji,
proizvođačiekološki proizvedenih tradicijskih
namirnica i gastro suvenira, vjerujemo, osigurati
svojuegzistenciju.

I zato, hvala svim ravnateljima muzeja i
dakako muzealcima, strukovnim školama i
prijateljima Muzeja u loncu na terenu, koji nisu

JESTE LI ZNALI...
… da su u Baranji, poznatoj po raznolikoj tjestenini u
paprikašima, bake djeci pripremale posebno
oblikovana tijesta, poput čikmaka , koji izgledom
asociraju na čikove , ribe koje se glasaju i žive u mulju
dunavskihrukavaca?
… da Baranjci do druge polovice 20. stoljeća nisu
pripremalisarmu?
… da su torte i to ukrašene ljubavnim razglednicama,
u baranjske svadbe ušle tek 70- tih godina prošlog
stoljeća?
…daseuBaranjistolicakažestol,astol–stolica?

26/27